Até hoje, pensava que preparar um aperitivo tão original quanto saboroso demora muito? Você estava errado. Para o comprovar, convidamo-lo a conhecer a nossa seleção de receitas reservadas aos palitos de mussarela. Na versão mini ou maxi, são perfeitos para refeições com amigos, brunch ou até festas, principalmente quando combinados com um bom mergulho cremoso.
Os palitos de Mozzarella são perfeitos para saborear como entrada. Além disso, são ótimos lanches para oferecer aos convidados e até às crianças. No forno ou na frigideira, o resultado é sempre excelente. Sirva seus palitos de mussarela com molho de espinafre, molho mexicano ou outro molho a gosto.
Palitos de mussarela mexicana no forno
Ingredientes:
• 12 palitos de mussarela
• 1 ovo grande batido
• ¼ xícara de farinha
• ½ xícara de pão ralado de panko
• 2 colheres de chá de pimenta em pó
• 1 colher de chá de cominho
• 1,2 colher de chá de sal alho
• ¼ colher de chá de orégano
• Spray de cozinha
Preparação:
1. Coloque os palitos de mozzarella no congelador. Congele-os até que fiquem duros. É importante não pular esta etapa, porque colocar o queijo no freezer irá mantê-lo intacto ao assar no forno.
2. Para preparar o revestimento, recomenda-se o uso de 3 tigelas grandes diferentes, o que torna mais fácil mergulhar os palitos.
3. Comece batendo o ovo em uma tigela. Combine migalhas de pão, pimenta em pó, cominho, sal de alho e orégano. Bata até obter uma mistura homogênea. Despeje a farinha em uma terceira tigela.
4. Remova os palitos de mussarela do congelador. Cubra uma assadeira com papel manteiga.
5. Agora tudo que você precisa fazer é mergulhar os palitos em cada um dos ingredientes. Mergulhe o queijo na farinha primeiro. Cada palito deve ser coberto uniformemente. Em seguida, mergulhe os palitos enfarinhados no ovo batido. Termine mergulhando-os na mistura de pão ralado. Verifique se todos os palitos de mussarela estão bem revestidos.
6. Coloque os palitos na assadeira e coloque de volta no freezer. Deixe congelar até que os palitos estejam sólidos.
7. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Pulverize varas congeladas com óleo. Espace-os um pouco e coloque-os no forno. Cozinhe por 5 minutos. Vire-os e leve ao forno por mais 5 minutos.
8. Sirva seus palitos de mussarela crocantes com um molho de pimenta doce, salsa ou ketchup.
Receita de Palitos de Mozzarella Frita
Ingredientes:
• 8 palitos de mussarela congelados
• ¼ xícara de farinha
• 1 ovo
• 1 ½ colher de sopa de leite
• 1 xícara de pão ralado Panko
• 1 colher de sopa de tempero italiano
• ½ colher de chá de pimenta
• 1 colher de chá de sal de alho
• óleo de canola
Preparação:
1. Comece quebrando o ovo em uma tigela e adicionando o leite. Whisk.
2. Numa tigela, deite a farinha e numa terceira com a farinha de rosca junto com a farinha de rosca, o tempero italiano, a pimenta e o sal de alho.
3. Agora você repita a mesma operação - então mergulhe os palitos em todos os ingredientes.
4. Pegue um primeiro palito e mergulhe-o na farinha, cobrindo-o bem. O palito enfarinhado agora é cruzado na mistura de ovo e leite. Por fim, passe o palito na farinha de rosca. Se necessário, mergulhe o palito novamente no ovo e novamente na farinha de rosca.
5. Aqueça o óleo em uma panela funda. Quando o óleo estiver quente, frite alguns palitos de mussarela de cada vez. Deixe fritar até que estejam dourados.
Palitos de mussarela frita, cobertos com migalhas de pretzel
Ingredientes:
• 8 palitos de mussarela
• 1 xícara de farinha
• 2 ovos batidos
• 3 xícaras de pretzels para o pão ralado
• 4 xícaras de óleo de canola para cozinhar
• Fleur de sel
Preparação:
1. Corte os palitos de mussarela em três. Mergulhe cada um deles primeiro na farinha, depois nos ovos e por último nas migalhas de pretzel.
2. Coloque os palitos em uma assadeira e leve ao freezer por 30 minutos.
3. Aqueça o óleo em uma panela funda. Em seguida, frite alguns palitos de cada vez, por cerca de 2 minutos, virando-os até que fiquem com uma cor bonita.
4. Escorra os palitos de mozzarella fritos em papel absorvente. Coloque-os em uma travessa. Sirva com um bom molho de tomate.
Para o molho
• 1 chalota
finamente picada
• 2 dentes de alho finamente picados • 2 xícaras de coulis de tomate
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Pimenta e sal a gosto
Preparação:
1. Numa frigideira aqueça o azeite e amoleça a cebola durante alguns minutos. Adicione o alho e continue cozinhando por 2 minutos.
2. Adicione o coulis de tomate, tempere e cozinhe por 15 minutos.
Receita de molho de rancho
Ingredientes:
• ½ xícara de maionese
• ½ xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 pimenta jalapeno picada (opcional)
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de chalota picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta moída na hora
Receita de palitos de espinafre e mussarela
Ingredientes:
• 180g de mussarela ralada
• 125g de ricota
• 100g de espinafre fresco
• 1 cubo de caldo
• 2 ovos
• 120g de pão ralado
• 100g de farinha
Preparação:
1. Comece cortando o espinafre bem fino. Adicione a mussarela e a ricota. Filme um prato para gratinar e espalhe o preparo. Coloque no freezer por 2 horas.
2. Prepare 3 tigelas. Coloque a farinha no primeiro, os ovos batidos no segundo e uma mistura de farinha de rosca e caldo de caldo no terceiro.
3. Retire a preparação congelada e corte-a em palitos. Mergulhe-os em todos os ingredientes (respectivamente na farinha, depois no ovo e por fim na farinha de rosca). Pão duas vezes.
4. Cozinhe seus palitos de mussarela e espinafre em uma frigideira por 1-2 minutos.
Um ótimo aperitivo para servir com um saboroso mergulho
