✅ Biscoitos sem glúten - receitas para todos os gostos para não se privar

Alguém na sua família tem intolerância ao glúten? Não devemos nos privar de doces e deliciosos bolos contendo farinha e outros produtos mais ou menos ricos em glúten! Já existe uma vasta gama de produtos que não o contêm, como grão de bico, arroz, trigo sarraceno, farinha de milho, etc. Então, para impressionar sua família (e colegas de trabalho) com suas habilidades de cozimento sem glúten, por que não experimentar nossas incríveis receitas de biscoitos sem glúten ? Na hora de cozinhar não vai conseguir resistir ao cheiro, por isso imagine a tentação de os tirar do forno, ainda quentes!

Receita de biscoitos de chocolate sem glúten

Ingredientes para obter:

-100g de chocolate amargo
-20g de margarina vegetal (ou manteiga)
-1 ovo grande
-50g de açúcar em pó
-20g de farinha de arroz
-1 pitada de sal
-70g de gotas de chocolate (ou simplesmente chocolate amargo)

Etapas de preparação:

Derreta 100g de chocolate amargo com 20g de margarina vegetal. Deixe o chocolate derretido esfriar colocando a mistura no freezer por alguns minutos. Mexa regularmente. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Bata o açúcar com o ovo até obter uma mistura branca. Adicione o chocolate derretido e frio, mas ainda líquido e misture até homogeneizar. Adicione os 20g de farinha de arroz e uma pitada de sal. Misture bem e acrescente os restantes 70g de chocolate previamente cortado em lascas.

Espalhe uma folha de papel manteiga em uma assadeira. Coloque pilhas de massa com cerca de 4 cm de largura com uma colher pequena. Pressione a massa para baixo com as costas de um garfo para achatar os biscoitos. Asse por 8 minutos a 180 ° C. Retire a assadeira do forno e deixe os biscoitos assar tranquilamente na assadeira.

Receita de biscoito vegan sem glúten, sem ovo e sem leite

Ingredientes:

Margarina vegetal -60g de lactose
-De
açúcar mascavo de baunilha -50g (açúcar mascavo)
-20g de compota
-65g de farinha de arroz
-25g de amido de batata
-65g de chocolate amargo ou chocolate vegan caseiro

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Bata a margarina vegetal com a baunilha, o açúcar e a compota. Misture metade da farinha de arroz e metade da fécula de batata. Bata novamente. Incorpore o resto da farinha. Amasse grosseiramente o chocolate para fazer nuggets. Adicione o chocolate à massa e misture com um batedor. Deixe a mistura por cerca de vinte minutos na geladeira. Coloque uma folha de papel manteiga em uma assadeira. Forme pequenas bolas de cerca de 3 cm. Pressione levemente com as costas de uma colher para achatá-los. Asse por 10 minutos a 180 ° C. Retire os biscoitos sem glúten do forno e deixe descansar alguns minutos.

Cookies sem glúten com quinua, cranberries e goji berries

Ingredientes:

-1 tonka bean
-150g de
quinka -300ml de leite integral
-50gr de amendoim em pó
-50gr de farinha de
quinka -40gr de açúcar em pó
-30gr de manteiga
-1 ovo
-1 punhado de goji berries
-1 punhado de cranberries desidratado

Etapas de preparação

Em uma panela, despeje a quinua lavada e o leite. Rale a fava tonka por cima, levando para ferver. Mexa frequentemente. Assim que a quinua começar a inchar, desligue o fogo e deixe esfriar, coberto. Enquanto isso, misture a farinha de quinua, o açúcar e o amendoim em pó. Adicione a quinua cozida, o ovo e a manteiga amolecida. Misture tudo bem. Adicione as frutas secas. Deixe a massa descansar por uma hora na geladeira. Pré-aqueça o forno a 210 ° C. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, forme 10 pequenas pilhas de massa com uma colher. Achate-os em forma de biscoitos. Asse por 15 minutos em fogo rotativo.

Receita de biscoitos de aveia sem glúten

Ingredientes

1 xícara de açúcar mascavo
¾ xícara de manteiga sem sal, amolecida
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 ovo
½ xícara de aveia
1 colher de chá de fermento em pó
1 ½ xícara de aveia

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Forre uma assadeira com papel manteiga. Em uma tigela, bata o açúcar mascavo, a manteiga e a baunilha até obter uma mistura cremosa. Adicione o ovo e misture bem. Em outra tigela, misture os ingredientes secos. Incorpore-os à mistura anterior. Para cada biscoito, coloque cerca de 3 colheres de sopa de massa na assadeira. Achate ligeiramente. Asse 6 biscoitos por vez por 17 minutos. Deixe esfriar e guarde em um recipiente hermético.

Receita de biscoitos de banana, coco e cereja

Ingredientes:

2 xícaras de cereal
1 xícara de aveia sem glúten
1 xícara de flocos de coco sem açúcar
1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas
¼ colher de chá de sal
¾ xícara de nozes picadas
¾ xícara de cerejas desidratadas ou cranberries
3 bananas maduras, purê 2
colheres de sopa de óleo de coco,
¼ xícara de mel derretido
e baunilha sem glúten

Instruções de preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Forre uma assadeira com papel manteiga. Moa os cereais. Em uma tigela grande, misture cereais triturados, aveia, flocos de coco, sementes de linho, sal, nozes e cerejas desidratadas. Em outra tigela, misture as bananas, o óleo de coco, o mel e a baunilha até obter um preparo homogêneo. Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos. Mexa até misturar bem. Cookies de formulário. Asse por 20 a 25 minutos ou até a massa dourar. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 20 minutos.

Receita de biscoitos de farinha de arroz sem glúten

Ingredientes:

220g de farinha de arroz
180g de coco ralado
120g de açúcar mascavo
125g de manteiga
1 ovo
0,5 sachê de fermento em pó
1 pitada de sal
Lascas de coco para enfeitar

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Corte a manteiga em uma tigela e adicione o açúcar mascavo. Misture à mão. Misture a farinha, o coco ralado, o fermento e o sal. Incorpore a mistura na mistura anterior e adicione o ovo antes de amassar para obter uma pasta homogênea. Divida a massa em 2 pedaços iguais e forme 2 salsichas. Corte as salsichas em rodelas com cerca de 1,5 cm de espessura antes de as achatar. Disponha os biscoitos em uma folha de papel manteiga, espaçando-os. Polvilhe algumas raspas de coco nos biscoitos, pressionando levemente para pressioná-los na massa. Asse por 10 minutos e depois deixe os biscoitos esfriarem sobre uma gradinha.

Biscoitos de chocolate sem glúten