✅ Receita de tagliatelle - variações simples para alegrar sua vida diária

Tem macarrão e macarrão! Levá-los à perfeição não é tão complicado! Como acontece com qualquer outra receita “caseira” da família, cozinhar macarrão segundo as regras da arte tem algumas dicas para nos revelar. E como não podemos resistir às receitas de massa, e tagliatelle em particular, vamos apresentar algumas variações excelentes que são simples e fáceis de experimentar sem mais delongas. Nada como uma boa receita de tagliatelle para testar seus novos conhecimentos sobre culinária de massas e surpreender seus convidados à mesa! Cabe a você escolher aquele que melhor se adapta a você!

Receita de tagliatelle - o que é?

Tagliatelle ou taliatelle é uma variedade de massa longa e achatada. Originária da Itália, essa massa está ganhando popularidade na cozinha. Quer seja feito em casa ou comprado em lojas, o tagliatelle oferece uma grande variedade de pratos mais ou menos conhecidos, que podemos preparar para oferecer algo novo aos nossos entes queridos. O nome tagliatelle vem do verbo italiano "tagliare", ou "cortar" em francês. O que não é surpreendente, pois para obter a forma icônica, é necessário amassar longas folhas de massa que depois cortará finamente.

Que receitas com tagliatelle?

Perfeita para alegrar o dia a dia, uma receita de tagliatelle permite todo tipo de improvisações. Esta massa combina perfeitamente com frango, atum e salmão para lhe oferecer pratos fáceis, mas absolutamente deliciosos. A degustar com molho carbonara ou crème fraîche e generosamente polvilhado com ervas frescas a seu gosto - que prazer para os olhos e para o paladar! São perfeitos para fazer uma salada italiana leve e saborosa. Com o tagliatelle, todo um universo de surpresas está para ser descoberto! Vamos descobrir juntos na seguinte seleção de receitas!

Receita de tagliatelle de salmão e limão

Ingredientes:

• 500 g de tagliatelle fresco
• 500 g de filé de salmão
• 60 g de manteiga
• 200 ml de creme líquido
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• ½ colher de sopa de mostarda
• Salsa
• Sal e pimenta

Etapas de preparação:

Derreta a manteiga em uma panela. Doure o salmão (em cubos) na manteiga por cerca de dez minutos. Retire o salmão da frigideira e abaixe o fogo para deglaze a frigideira com o suco de limão. Em seguida, adicione a mostarda e o creme de leite em um chuvisco, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta e volte a colocar os pedaços de salmão. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Deixe o tagliatelle cozinhar pelo tempo indicado na embalagem. Adicione a massa pronta e escorrida ao molho. Misture e ajuste o tempero. Divida em pratos quentes e polvilhe com salsa picada. Aqui !

Receita de tagliatelle Carbonara

Ingredientes:

• 400 g de tagliatelle
• 200 g de bacon defumado
• 4 gemas de ovo
• 20 ml de crème fraîche
• 50 g de parmesão ralado
• Sal, pimenta
• Cebolinha

Enquanto o tagliatelle cozinha, bata as gemas e o crème fraîche. Pimenta levemente. Em uma frigideira antiaderente, doure o bacon em fogo alto. Assim que estiverem crocantes, retire do lume e escorra. O último passo desta receita de tagliatelle consiste em misturar a massa (já cozida e escorrida), o preparo das natas e dos ovos e o bacon. Mexa delicadamente e sirva quente acompanhado de parmesão ralado.

Receita de tagliatelle de abobrinha

Quer experimentar uma receita de tagliatelle de abobrinha para oferecer à sua família uma alternativa à receita de curgete com termomix? Esta original forma de cozinhar abobrinha vai ajudar a surpreender os seus convidados à mesa e dar alegria a todos os seus pratos! Por mais bonito que tenha o sabor, este prato é muito fácil de preparar e pode ser temperado de várias maneiras.

Ingredientes:

• 4 abobrinhas
• 6 pétalas de tomates secos ao sol
• 2 punhados de pinhões
• 1 dente de alho
• Ramo de manjericão
• 4 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta

Preparação:

1. Torre os pinhões na assadeira. Reserva.
2. Corte os tomates secos ao sol em pedaços pequenos.
3. Misture o dente de alho descascado e as folhas de manjericão. Adicione 2 colheres de sopa de azeite e mexa novamente, até obter um pesto.
4. Lave a abobrinha e corte as pontas. Faça tagliatelle com uma faca. Quanto mais finas e longas forem as tiras, melhor.
5. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela.
6. Refogue o tagliatelle de abobrinha em fogo alto por 5 minutos.
7. Tempere com sal e pimenta e adicione os tomates secos em cubos.
8. Quando estiver pronto para servir, polvilhe cada prato com pinhões e adicione uma colher de pesto.

Tagliatelle com abobrinha, aspargos e queijo azul