Quem nunca ouviu falar de tabule? O famoso prato emblemático da culinária mediterrânea se tornou um produto básico nos dias de verão. Para consumir como entrada ou como acompanhamento ao longo de uma refeição, o tabule é sempre surpreendente. Simples de preparar e leve, o prato é uma das receitas saudáveis, rápidas e equilibradas de se preparar com prazer para surpreender toda a família. A receita clássica do tabule é baseada no preparo de sêmola de cuscuz ou bulgur. Em seguida, adicionamos ervas frescas, tomates, pepino etc. Todas as improvisações são permitidas, desde que os sabores se misturem bem. Cabe a cada um encontrar a receita que mais lhe convier.
Prato fácil e leve que pode ser preparado com antecedência, o tabule é ideal para um churrasco com os amigos ou para um piquenique. Para personalizar uma receita de tabule fácil e fresca, você pode variar os ingredientes para obter um prato muito colorido e perfumado. Além das adições padrão, um tabule pode conter camarões, pimentões, ervilhas, abacate, presunto, etc. Agora cabe a você encontrar a receita do tabule que vai deliciar o paladar da sua família e dos seus convidados!
Receita de sêmola de tabule oriental
Ingredientes para 4 pessoas:
- 350g de semolina
- 3 limões
- 5 colheres de sopa de azeite
- 6 tomates muito maduros
- 2 cebolas
- 1 pepino
- 1 pimenta vermelha
- 50g de groselha
- 1 cacho de hortelã fresca
- Sal
Preparação:
Em primeiro lugar, é necessário reidratar as uvas em uma tigela com água quente. Coloque a semolina em uma saladeira. Regue com o sumo de limão, o azeite e um pouco de sal. Misture bem. Corte os tomates e retire as sementes. Misture grosseiramente em um processador de alimentos. Adicione-os à semolina. Pique a cebola com as folhas de hortelã e acrescente à semolina. Misture bem. Descasque e corte o pepino. Corte a pimenta em cubos. Adicione os vegetais à saladeira. Misture bem. Cubra a saladeira com filme e deixe repousar na geladeira por algumas horas.
Receita de tabule com couve e quinua
Ingredientes para 4/6 pessoas
- 1 xícara de quinua
- 1 ½ xícara de caldo de galinha
- ½ xícara de sementes de milho doce
- 1 colher de chá de sal
- 1 pimenta vermelha, cortada em cubos
- 1 cenoura descascada e ralada
- 1 dente de alho grande, picado
- 2 xícaras de folhas de couve picadas
- ½ xícara de salsa italiana picada
- ½ xícara de coentro fresco picado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de molho de pimenta
- ½ colher de chá de pimenta preta moída na hora
Preparação:
O primeiro passo é preparar a quinua. Passe a quinua em uma peneira sob a torneira de água fria. Aqueça uma panela com o caldo de galinha. Assim que o caldo começar a ferver, mergulhe a quinua e misture. O tempo de cozimento é de aproximadamente 12 minutos. Deve ser virado regularmente para que a quinua não grude no fundo da frigideira. Assim que a quinua estiver pronta, deve ser escorrida e guardada na geladeira. Coloque os grãos de milho, o pimentão picado, a cenoura, o alho e as folhas de couve em uma tigela grande. Misture bem. Adicione a quinua e as especiarias. Misture e adicione o molho de pimenta e azeite. Sirva imediatamente ou mantenha resfriado.
Tabule de frango
Quer revisitar sua receita de coxa de frango favorita? Por que não experimentar o tabule de frango que apresentaremos a seguir? As receitas caseiras são uma excelente alternativa, muito mais saudável e equilibrada, aos pratos que compra na loja. Além disso, eles nos permitem colocar o que queremos.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 200g de semolina de cuscuz
- 180 ml de água
- 2 peitos de frango
- 1 pimenta verde
- 1 pimenta laranja
- 2 tomates
- Folhas de manjericão
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta
Preparação:
Cozinhe a semolina em água fervente. Cubra e deixe descansar por 5 minutos. Corte o frango em cubinhos pequenos e doure-os na panela com um pouco de óleo até dourar. Lave e pique os legumes. Em uma tigela adicione o frango, legumes, semolina, manjericão picado e tempere com azeite, sal e pimenta. Reserve na geladeira 2 horas no mínimo antes de degustar.
Receita de tabule de camarão
Ingredientes para 4 pessoas:
- 250g de semolina
- 150g de camarão descascado
- 1 lata de ervilhas
- 1 tomate
- 1 pimenta vermelha
- 1 pimenta verde
- 1 pimenta amarela
- Molho de vegetais crus
- Salsa picada
Preparação:
Cozinhe a semolina em água fervente com uma pitada de sal. Escorra as ervilhas. Pique a salsa. Lave e corte os pimentões e o tomate em cubinhos. Junte os legumes, a sêmola tufada, a salsa picada e os camarões. Tempere com molho de vegetais crus. Sirva fresco.
Receita de tabule libanesa
O que você acha de uma receita vegana super fácil e fresca? Aqui está um tabule libanês com hortelã e salsa, perfeito para saborear como entrada durante os dias e noites de verão.
Ingredientes para 4/6 pessoas
- 3 cachos de salsa
- 1 cacho de hortelã fresca
- 2 cebolas
- 2 a 3 tomates
- 3 colheres de sopa de bulgur
- O suco de 3 limões
- azeite de oliva extra virgem
- Sal
Preparação:
Cozinhe o bulgur. Lave, seque e pique finamente as folhas das ervas. Coloque as ervas em uma saladeira, acrescente os tomates lavados e pequenos em cubos. Corte as cebolas e junte às ervas. Adicione o bulgur, o suco de limão e o sal. Despeje 8 colheres de sopa de azeite e misture novamente. Deixe marinar por pelo menos 1 hora.
Receita de tabule à base de quinua, batata doce, cerejas e queijo de cabra
Tabule com brócolis e bulgur
Receita de tabule com lentilha, tomate e salsa
Uma excelente receita de tabule com quinua, cenoura, hortelã e coentro
Tabule rápido e fácil com quinua, tomate, pepino e cebola
Receita de tabule de trigo sarraceno
Tabule vegano sem glúten
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