Quem já não ouviu falar da abóbora - o representante dos vegetais de outono familiares? Esta verdura de fruta laranja com polpa ligeiramente fibrosa acaba por ser um verdadeiro camaleão na cozinha! A abóbora sempre tem o que surpreender, pois sua versatilidade doce e salgada é incomparável! Incorporado em petiscos, pratos principais ou sobremesas, o menu de outono não prescinde deste magnífico representante sazonal! Ingrediente essencial para a receita favorita da sopa de termomix, para um gratinado com cheiro de outono, para cupcakes personalizados ou para purê de batata, nada como abóbora! Quer experimentar uma ideia de receita de outono que seja tão fácil quanto deliciosa? Continue lendo porque este artigo é sobre como tentar seu paladar com uma excelente seleção de receitas rápidas e fáceis!
Gratinado de abóbora e batata para um banquete sem esforço
Você ainda tem um pedaço de abóbora e não sabe o que fazer com ele? Prepare-se com algumas batatas, 1-2 cebolas e um pouco de crème fraîche e transforme todo este arsenal em um excelente gratinado de outono! Este gratinado de abóbora se tornará seu prato favorito para servir com uma salada de outono combinando. O prato também pode ser servido como acompanhamento de um assado ao seu gosto.
Ingredientes para 6 pessoas:
- 8-10 batatas
- 500 g de abóbora
- 2 cebolas
- 1 frasco de creme fresco líquido (250ml.)
- 70 g de queijo ralado
- 1 punhado de folhas de manjericão
- Pimenta salgada
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 C. Descasque a abóbora e as batatas e corte-as em tiras. Lave e seque as lamelas. Descasque e corte a cebola em rodelas e coloque numa frigideira untada com óleo. Adicione o creme líquido e as folhas de manjericão. Tempere com sal e pimenta e misture bem no preparo. Em uma tigela, misture as batatas e a abóbora. Divida a metade em um prato de gratinado previamente untado com manteiga. Despeje a preparação de crème fraîche com cebola e manjericão. Cubra com as batatas restantes e a abóbora. Asse por 20 minutos. Polvilhe o topo do gratinado com o queijo ralado. Asse por 15 minutos. Servir quente.
Purê de abóbora expresso
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 kg de abóbora
- 100g de manteiga
- Sal e pimenta
Preparação:
Descasque e corte a abóbora em cubos grandes. Coloque os cubos em uma panela grande e cubra com água. Tampe e cozinhe por 35 minutos. Escorra a abóbora por pelo menos 10 minutos em uma peneira. Amasse a abóbora escorrida no espremedor de batatas ou no liquidificador até obter um purê fino. Adicione a manteiga, sal e pimenta. Servir quente.
Sopa de abóbora com leite de coco
Ingredientes:
- ¼ de abóbora
- 400 ml de leite de coco
- 1 cubo de caldo de galinha
- Sal e pimenta
- 1% pitada de curry
- cebolinha
Preparação:
Descasque e corte a abóbora em pedaços. Coloque os cubos em uma caçarola e cubra com água. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Drenar. Em uma panela, dilua o caldo de frango com um pouco de água. Despeje o leite de coco e o caldo na caçarola com a abóbora e misture até obter um creme homogêneo. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Salpique com uma pitada de curry e um pouco de cebolinha picada. Servir quente.
Receita surpresa de abóbora recheada com queijo
Ingredientes para 2 pessoas:
- 1 abóbora, cerca de 500-600 g
- 40 g de croutons de pão torrado
- 40 g de mimoleta ralada
- 15 ml de creme líquido
- ¼ cubo de caldo de vegetais
Preparação:
Lave a abóbora. Corte o topo como um chapéu. Retire as sementes com uma colher. Recheie a abóbora, alternando croutons e queijo ralado. Cubra tudo com o creme misturado com o caldo esfarelado. Enrole algumas camadas de filme plástico em torno da abóbora, apertando o mais possível. Faça alguns furos com uma faca afiada. Cozinhe no microondas por 13 minutos a 750 watts. Pré-aqueça o forno a 210 C. No final do tempo de cozimento, remova a película aderente. Cubra novamente com queijo e leve ao forno para dourar a parte superior por alguns minutos.
Ideia fácil e rápida de receita de outono - muffins saborosos
Ingredientes:
- 300 g de abóbora
- 250 g de cogumelos botão
- 10 fatias finas de bacon defumado
- 5 ovos
- 125 ml de creme líquido 125 ml de leite
- 15 de amido de milho
- 1 dente de alho
- Azeite
- Sal e pimenta
Preparação:
Corte a abóbora em cubos grandes. Cozinhe por 10 minutos no micro-ondas em um recipiente adequado. Limpe os cogumelos, corte em tiras e doure-os com um pouco de azeite. Pique o alho e junte aos cogumelos no final da cozedura. Pré-aqueça o forno a 180 C. Envolva as fatias de bacon defumado em torno de 10 forminhas de muffin. Divida os cogumelos entre os moldes. Misture os ovos, o amido de milho, as natas e o leite. Reduza a abóbora a um purê e adicione à mistura. Sal e pimenta. Despeje a mistura nas formas. Asse por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Ideia de receita de torta de abóbora de outono
Esta doce torta de abóbora é uma ótima alternativa para sua receita favorita de tarte tatin. A boa notícia é que você pode embalá-lo para qualquer ocasião. Simples e decididamente saborosa, essa receita de outono promete surpreender todos os convidados da mesa!
Ingredientes para 6 pessoas:
- 1 rolo de massa quebrada
- 200 g de abóbora
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 laranja
- 250 ml de creme fresco
- 2 ovos
- 100g de açúcar refinado
- 1 colher de chá de açúcar granulado
Preparação:
- Esprema o suco da laranja. Descasque a abóbora e corte-a em cubinhos. Coloque os dados em uma panela, polvilhe com 50 g de açúcar, acrescente o suco de laranja e acrescente a água, de forma que o nível do líquido fique nivelado com a abóbora. Cozinhe a mistura em fogo baixo. Mexa ocasionalmente até que o líquido evapore completamente e a abóbora fique levemente caramelizada. Remova do quente e deixe esfriar. Passe a abóbora no liquidificador para obter um purê fino. Pré-aqueça o forno a 210 C.
- Desenrole a massa e estique numa forma untada com manteiga. Fure o fundo com um garfo. Numa tigela, bata as natas com os ovos, o açúcar de confeiteiro e a canela. Adicione o purê de abóbora. Misture bem. Despeje a preparação no molde para cobrir o fundo da torta. Asse e cozinhe por 20 a 25 minutos. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.
Ideia de receita de abóbora de outono - uma variação do tradicional mac e queijo
Uma excelente sobremesa feita com abóbora e gemada
Biscoitos vegan para preparar no outono
Pão de abóbora e chocolate
Saborosa torta de abóbora e noz-pecã
* Ideia de receita de muffin de abóbora de outono - detalhes para ler aqui
* Variação de mack & cheese com abóbora - receita para ler aqui
* Torta de noz-pecã e abóbora - receita encontrada aqui
* Ideia de receita de outono para biscoitos de abóbora vegan - instruções aqui