Hoje, deciframos o leite dourado! Se você é fã de receitas saudáveis e simples, esta é uma proposta que vai te fascinar! Então, o que exatamente é esse líquido amarelado? Na verdade, é uma bebida extremamente valiosa para a saúde, que o ajudará a estimular o sistema imunológico. À base de açafrão e leite vegetal, o leite dourado é um verdadeiro elixir da saúde. Além disso, o açafrão em si é um poderoso antioxidante e estimula a digestão.
Receita tradicional de leite dourado
Ingredientes para 4 pessoas:
- 2 xícaras de leite de amêndoa sem açúcar
- 10 cm de raiz de cúrcuma fresca, lavada e ralada (ou, alternativamente, 1 colher de chá de cúrcuma seca)
- 2 a 3 cm de raiz de gengibre fresco (com pele) lavada e ralada
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 - 1 colher de sopa óleo de coco virgem
- 1 Colher de Sopa bordo ou mel puro
- 1/4 colher de chá de pimenta moída
- 1/2 colher de chá de sementes de cardamomo
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Preparação:
Junte todos os ingredientes em uma panela e leve para ferver. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por 3-4 minutos. Retire do fogo, mexa e sirva!
Chocolate quente com leite dourado
Aqui está uma receita vegana muito saborosa para aquecê-lo nos dias frios!
Ingredientes para 1 pessoa:
- 250 ml de leite de amêndoa
- 1 Colher de Sopa cacau cru
- 1 colher de chá de açafrão
- ½ colher de chá de canela
- 1 colher de chá de xarope de bordo
Preparação:
Aqueça o leite em uma panela por 2 minutos até que comece a ferver. Em seguida, junte o açafrão, a canela e o xarope de bordo e mexa até obter uma consistência lisa, despeje em sua caneca favorita e divirta-se!
Sorvete de leite dourado
Ingredientes para obter:
- 840 ml de leite de coco integral
- 4 fatias de gengibre fresco
- 60 ml de xarope de bordo
- Pitada de sal marinho
- 2 colheres de chá de açafrão
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/8 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
Etapas de preparação:
Combine os seguintes ingredientes em uma panela grande: leite de coco, gengibre fresco, xarope de bordo, sal marinho, açafrão, canela e pimenta. Aqueça em fogo médio. Em seguida, deixe a preparação ferver enquanto mexe. Retire do fogo e junte o extrato de baunilha. Mexa novamente para combinar os ingredientes. Dependendo do seu gosto, você pode adicionar mais cúrcuma, canela, xarope de bordo e sal.
Em seguida, transfira a mistura para uma tigela e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, cubra e coloque na geladeira durante a noite. No dia seguinte, retire o gengibre. Coloque o preparado na sorveteira e siga as instruções do fabricante. Em seguida, transfira o gelo para um recipiente. Cubra e deixe na geladeira por 4-6 horas.
Leite dourado para um café da manhã à base de aveia sem glúten
Ingredientes para o leite dourado :
- 1 Colher de Sopa mel
- 1 colher de chá de açafrão moído
- ¼ colher de chá de gengibre em pó
- 30 ml de água fervente
- ¼ colher de chá de cardamomo moído
- ¼ colher de chá de canela em pó
- 2 xícaras de leite vegetal
Ingredientes para aveia:
- 100g de aveia à moda antiga (sem glúten)
- 2 casos. (20 g) sementes de chia
- 2 casos. (20 g) sementes de cânhamo
- 355 ml de leite dourado
- Frutas frescas e mel
Preparação:
Pegue uma tigela média e misture com mel, açafrão, gengibre, cardamomo e canela. Mexa, depois acrescente a água fervente e o leite vegetal. Adicione mais mel se preferir um leite mais suave. Continue com o preparo da aveia, misturando os seguintes ingredientes em uma jarra: aveia, sementes de chia e sementes de cânhamo, mexendo sempre. Em seguida, despeje o leite dourado e misture bem. Deixe esfriar na geladeira durante a noite. Decore com frutas frescas e mel e sirva!
Receita com leite dourado
Ingredientes para obter:
- 2 xícaras de leite de aveia sem açúcar ou leite de amêndoa
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de mel cru
- ½ colher de chá de canela em pó
- 3 cápsulas de cardamomo
- Uma pequena pitada de gengibre em pó ou fresco
- Pequena pitada de pimenta
Etapas de preparação:
Aqueça o leite de amêndoa em uma panela pequena em temperatura baixa. Em seguida, adicione todos os ingredientes e mexa freqüentemente por 3 minutos até que o leite esteja quente. Em seguida, retire do fogo e filtre a preparação. Espuma o leite com um espumante e voila!
Donuts de leite dourado com temperos chai
Aqui está outra receita adequada para veganos! Esta sobremesa com sabor Garam Masala é perfeita para a temporada de férias.
Ingredientes para 12 donuts:
- 2 xícaras de farinha de espelta
- 1/2 xícara de açúcar de coco (ou açúcar mascavo)
- 1 Colher de Sopa fermento em pó
- 1 Colher de Sopa açafrão moído
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1/4 colher de chá de cravo moído
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 xícara de leite de soja sem açúcar
- 1/2 xícara de óleo de coco derretido
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Ingredientes para o esmalte da castanha de caju:
- 1 xícara de cajus crus
- 1/4 xícara de xarope de bordo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3/4 xícara de leite de soja sem açúcar
Preparação:
Antes de iniciar o preparo, é fundamental deixar os cajus de molho em água por 4 a 8 horas. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e unte uma forma de donut. Misture os seguintes ingredientes em uma tigela: farinha, açúcar, fermento em pó, açafrão, canela, gengibre, cravo e sal. Pegue outra tigela e misture o leite, a baunilha e o óleo. Adicione a preparação aos ingredientes secos e mexa.
Em seguida, coloque a massa na forma e leve ao forno por 12 minutos. Deixe esfriar. Continue com a preparação da cobertura. Combine todos os ingredientes em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela, mergulhe o topo de cada donut e sirva!
Smoothie tropical com leite dourado
Ingredientes para o leite dourado:
- 2 xícaras de leite de coco
- 1 colher de chá de açafrão
- Pitada de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de sopa de agave ou xarope de bordo ou mel
Ingredientes para o smoothie:
- Leite dourado
- 1 banana (fresca ou congelada)
- Metade de um mamão fresco ou congelado (cerca de 2 xícaras)
- 1 xícara de manga congelada
- 2 colheres de sopa de creme de coco (opcional)
- 1 colher de chá ou menos de baunilha
Etapas de preparação:
Prepare o leite dourado misturando todos os ingredientes em uma panela pequena. Em seguida, leve para ferver rápido, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Bata tudo até ficar bem misturado. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar. Misture os ingredientes para o smoothie e o leite dourado no liquidificador e bata até obter uma consistência lisa.
Golden Milk Bites
Ingredientes:
- 1 3/4 xícaras de aveia sem glúten
- 1/4 xícara de farinha de coco
- 2 colheres de chá de adoçante granulado de sua escolha
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de gengibre
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena ou pimenta preta
- 1 colher de chá de canela (opcional)
- 1/2 xícara de molho de maçã sem açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 xícara de manteiga de caju
- 1/4 xícara de xarope de bordo puro
- Leite de sua escolha
- Adoçante e cúrcuma extra para picadas
Preparação:
Pegue uma tigela grande e misture a farinha, o adoçante e os temperos e mexa bem. Em seguida, aqueça a manteiga e a substância pegajosa no microondas. Junte a baunilha. Em seguida, adicione a compota de maçã à mistura úmida e despeje na mistura seca. Dependendo da consistência, junte o leite até obter uma preparação firme. Em seguida, forme pequenas bolas e role-as no adoçante e açafrão. Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos.
Receita de chá gelado com leite dourado
Ingredientes para o chá de especiarias:
- 2,5 - 3 xícaras de água
- 1 a 2 colheres de chá de chá solto
- 1/4 colher de chá de tempero chai
- 1/2 colher de chá de gengibre ralado
- 2 casos. ou mais açúcar, açúcar de coco ou outros adoçantes
- 1 Colher de Sopa xarope de bordo
Ingredientes para o leite dourado:
- 1 xícara de leite de coco ou outro leite vegetal
- 1/8 - 1/4 colher de chá de açafrão
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1 Colher de Sopa açúcar bruto ou coco ou outro adoçante
- Cubos de gelo
Preparação:
Coloque todos os ingredientes do chá em uma panela e leve para ferver. Cozinhe por 2 minutos. Filtre e deixe repousar. Depois de esfriar, adicione açúcar e temperos a gosto. Refrigerar. Em seguida, inicie o preparo do leite dourado. Misture o leite de coco, açafrão, canela e açúcar. Você pode levar para ferver para incorporar melhor o açafrão e os temperos. Coloque os cubos de gelo nos copos e encha 3/4 de cada copo com chá. Em seguida, adicione o leite dourado.