✅ Receita de Natal 2017: 10 propostas obrigatórias para todos os gourmets!

Como todos os anos, em pânico e sempre no último momento, percebemos que o nosso menu de Natal ainda não está pronto! Não se preocupe, porque isso está para mudar com o nosso pequeno panorama de sabor! Ao inclinar-se sobre este último, garantimos que irá preparar facilmente um jantar festivo digno deste nome incluindo todos os pratos principais da passagem de ano! Assim, sem mais delongas, descubra as nossas apetitosas propostas de A a Z e encontre a receita de Natal 2017 que mais lhe convém!

Receita de Natal 2017: fique tradicional com nossas 10 ideias gourmet!

Quando você tenta algo novo, muitas vezes acaba estragando tudo! Mas quando se trata de sua ceia de Natal, não há margem para erros! Por isso, se quer impressionar os seus pais, os seus filhos e até a sua sogra, luxury-decor.net aconselha-o a colocar todas as cartas na mesa e em vez disso apostar num menu tradicional e clássico!

Receita de Natal - caçarola de ovos com cogumelos para começar bem as férias

Quanto ao menu festivo, os franceses sentem-se menos tentados pelos pratos principais do que por algumas boas ideias de aperitivos de Natal! Por isso decidimos começar nossa maratona gastronômica apresentando a vocês uma entrada ultraleve e deliciosa!

Ingredientes para 4 pessoas:

200 g de cogumelos
2 chalotas
4 ovos
40g de manteiga
250 ml de creme líquido
sal
Pimenta
salsinha

Como regra geral, a entrada não deve ser muito pesada para que haja espaço para o resto das refeições! Portanto, para fazer esta receita clássica de Natal, primeiro você deve limpar seus cogumelos e picar a chalota! Em seguida, derreta a manteiga na frigideira, juntando os cogumelos, a chalota e um pouco de salsa. Sal e pimenta e cozinhe por 10/15 minutos!

Entretanto, pré-aqueça o forno e retire as suas mini caçarolas! Ao final desses 15 minutos, recheie com os cogumelos cozidos e despeje o creme de leite. Finalmente, quebre um ovo em cada uma dessas mini obras-primas. Asse por mais 15 minutos! Se, no entanto, achar os cogumelos difíceis de digerir, substitua-os por algumas abobrinhas!

Uma receita leve de Natal feita de filé de corça

Ingredientes para 4 pessoas:

700 g de corça
400 g de massa folhada
1 C. colher de sopa de azeite
20 g de farinha
1 ovo
400g de cogumelos botão
600 g chanterelles
1 chalota
20 g de manteiga
sal
Pimenta
salsinha

Em uma panela grande, doure o filé de veado! Sal e pimenta e deixe esfriar por alguns instantes! Enquanto isso, em sua superfície bem enfarinhada, espalhe a massa folhada. Em seguida, coloque a carne cozida nela, embrulhe tudo sem esquecer de beliscar as pontas da massa para selar! Cubra a assadeira com papel manteiga e coloque o filé de corça com crosta.

Antes de levar ao forno por 20 minutos, não esqueça de pincelar bem com gema de ovo. Enquanto espera, pode cortar os dois tipos de cogumelos, picar a chalota e a salsa. Por fim, coloque tudo em uma panela e refogue por 5/10 minutos. Pimenta, sal e saboreie como acompanhamento! A conselho: troque o filé de veado por um filé de carne e sirva com um bom copo de bordô!

Ópera de chocolate - um verdadeiro mimo!

Desta vez, vamos pular o jogo com o Yule Log para apresentar a vocês uma verdadeira sinfonia de chocolate!

Ingredientes para 4 pessoas:

250 g de chocolate
200 g de café
4 ovos
2 claras de ovo
2 gemas de ovo
50 g de amêndoas moídas
60 g de cacau
300 ml de creme líquido
100 g de açúcar
20 g de farinha
20 g de manteiga
100 ml de leite
vermicelli prata pérola
3 folhas de gelatina

Antes de começarmos, temos que admitir que esta receita de Natal leva mais tempo para preparar do que as outras da nossa lista, mas garantimos que vale a pena! Então, antes de tudo, você deve preparar o ganache no dia anterior! Para isso, amoleça uma folha de gelatina em uma tigela de água fria. Em outra tigela, misture o café quente, o chocolate derretido e o creme de leite. Adicione a gelatina drenada para que possa amolecer ainda mais. Deixe descansar por algumas horas!

Entretanto, pré-aqueça o forno! Em uma tigela grande, bata os 3 ovos, o açúcar e as amêndoas moídas. Em relação às duas claras em neve, bata-as até a neve em outra tigela, acrescentando um pouco de açúcar. Em seguida, despeje a neve, o cacau e a manteiga já derretida na tigela onde bate os 3 ovos! Misture tudo até obter uma massa bem homogênea! Em uma assadeira forrada com papel manteiga, estenda a massa e leve ao forno por 10 minutos. Finalmente, deixe o biscoito resultante repousar em temperatura ambiente, enquanto o corta em duas partes retangulares.

Voltemos à gelatina! Amoleça outra folha de gelatina e bata as 2 gemas. Aqueça o leite e as natas em uma panela e coloque a gelatina escorrida. Adicione as 2 gemas e cozinhe por 10 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando! No final deste tempo retire do lume e coloque os pedaços de chocolate. Mexa bem e coloque na geladeira!

Entretanto, misture o resto do café e um pouco de açúcar. Use a consistência resultante para molhar as duas partes da massa. Em um prato pequeno, coloque o primeiro biscoito e espalhe o ganache de chocolate sobre ele. Faça o mesmo com o segundo biscoito, alise bem as natas e deixe repousar durante a noite na geladeira!

No dia seguinte, você pode preparar a cobertura repetindo o que fizemos com as duas placas de gelatina! Em uma panela, ferva 100 ml de água, acrescentando o açúcar, o creme de leite e o cacau. Fora do fogo, acrescente a gelatina e deixe esfriar! Por fim, coloque o volette com o bolo em um prato e regue com a cobertura. Lentamente, recorte sua ópera de chocolate e coloque-a pela última vez na geladeira. Pouco antes de servir aos seus convidados, polvilhe com granulado!

Receita de Natal - mini mordidas de salmão apetitosas