Está procurando uma boa receita de blanquette de veau e fácil de preparar? Então você veio ao lugar certo, porque luxury-decor.net escolheu as melhores receitas que podem lhe poupar muito tempo. Tempo valioso que você pode usar para outras atividades gratificantes, como jardinagem e artesanato, por exemplo. Para mergulhar no mundo gourmet deste prato mundialmente famoso, sugerimos que adote uma das receitas apresentadas a seguir. Com ou sem álcool, preparar uma blanquette de vitela é só uma questão de motivação e de boa vontade!
A blanquette de vitela faz parte do círculo privilegiado do patrimônio culinário francês. Este prato tradicional goza de reputação internacional. Mas qual é o segredo de uma fácil e deliciosa blanquette de vitela? Existe uma maneira de tornar nossa vida mais fácil, ou temos absolutamente que seguir a receita antiquada? Carne doce, legumes frescos e um bom molho preparado com muito amor: estes são os ingredientes essenciais para uma blanqueta de vitela de sucesso.
Blanquette de vitela rápida e fácil: ingredientes para 2 pessoas
Se sua agenda está tão ocupada que você não tem tempo para cozinhar, experimente esta receita de blanquette de vitela fácil de preparar sem mais delongas. Abaixo estão os ingredientes de que você precisa para tornar este prato tradicional um sucesso.
Ingredientes para 2 pessoas:
- 500 g de vitela
- 60 g de manteiga
- 1 cebola
- 1 pequeno dente de alho
- 1 colher de sopa de farinha
- um pouco de noz-moscada ralada
- 15 cl de vinho branco seco
- 1 colher de chá de caldo de vitela desidratado
- 2 cenouras
- 4 cenouras
- 50 g de cogumelos botão
- 5 cl de creme fresco
- jogo de limão
- sal
- Pimenta
Blanquette de vitela fácil e expresso: preparação
Vamos fazer esta receita fácil e deliciosa de blanquette de vitela! Comece temperando a carne com sal e pimenta. Em uma panela de pressão, derreta 25 g de manteiga e doure os pedaços de carne em fogo alto. Adicione a cebola e o alho.
Despeje a farinha em uma tigela grande de sua escolha e adicione o vinho branco. Misture bem e despeje o conteúdo na panela de pressão. Para apimentar um pouco mais o seu prato, não hesite em adicionar uma boa dose de noz-moscada. Misture cuidadosamente até a massa homogênea ficar espessa.
Os pedaços de vitela devem ser dissolvidos em cerca de 10 cl de água. Depois de fazer isso, você precisa adicionar o caldo à caçarola. Tempere e misture bem. Cozinhe por 40 minutos em fogo moderado. Descasque as cenouras e retire os talos dos cogumelos.
Antes de colocá-los na caçarola, doure-os separadamente por alguns minutos em 30 g de manteiga. Finalize adicionando o crème fraîche e o sumo de limão. Monitore o cozimento por cerca de 10 minutos e sirva imediatamente.
A receita fácil de blanquette de vitela adapta-se às preferências culinárias de todos!
Claro, esta receita fácil de blanquette de carne pode variar muito, dependendo de suas preferências culinárias. Você pode incorporar batatas, alguns talos de aipo e um bouquet garni rico em sabores e sabores únicos.
Para uma blanquette de vitela fácil e original, dê ênfase ao tempero multiplicando as ervas aromáticas O louro e o tomilho estão sempre em destaque, mas pode experimentar muitos outros sabores, vegetais e carnes. Se você não gosta de carne vermelha, escolha uma variedade de peixes leves. Bacalhau, linguado, salmão, marisco… as possibilidades são infinitas.
Como preparar a nossa blanquette de vitela preferida sem ter de tocar na garrafa de vinho? Abaixo segue uma receita expressa para quem não gosta de vinho branco. É verdade que a carne não terá o mesmo sabor, mas vale a pena tentar!
Blanquette de vitela sem álcool: ingredientes para 2 pessoas
Para preparar com sucesso uma blanquette de vitela fácil e sem álcool, obtenha os seguintes ingredientes:
- 400 g de vitela
- 100 g de cogumelos botão
- 15 cl de creme de leite
- 4 cenouras
- 6 cebolas
- 1 gema de ovo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 cubo de caldo de galinha
- bouquet garni / tomilho, louro, ramos de cerefólio …
- sal
- Pimenta
Preparação
Depois de aprender os ingredientes necessários para o sucesso desta receita fácil e expressa de blanquette de vitela, você pode passar para a próxima etapa, que é a preparação. Comece cortando a carne em pedaços pequenos. Passe farinha, tomando cuidado para tirar o excesso, e coloque na panela de pressão.
Doure-os em 1 colher de sopa de azeite. Adicione as cebolas e as cenouras cortadas em rodelas. Agora aborde a preparação do molho. Para fazer isso, cozinhe 1 litro de água com o cubo de caldo, que você deve despejar sobre os pedaços de carne. Cubra bem e cozinhe por cerca de 1 hora e 30 minutos em fogo moderado.
Após limpar e fatiar os cogumelos botão, doure-os com 1 colher de sopa de azeite. Numa tigela, bata as natas e a gema. Adicione a pimenta, o sal e retire o prato do fogo. Por fim, saboreie com arroz japonês ou basmati, batata, brócolis …
Blanquette de carne fácil: receitas alternativas
Ingredientes para 2 pessoas:
- 250 g de vitela
- 3 cogumelos botão
- 30 g de manteiga
- 2 folhas de louro
- 1 chalota
- 1/2 alho-poró
- Tomilho
- salsão
- 1 cenoura
- Alho amassado
- 1 colher de sopa de farinha
- 1/2 colher de sopa de suco de limão
- 10 cl de creme líquido
- 1 gema de ovo
- sal
- Pimenta
- noz-moscada
