Esta manhã, você foi tomado por uma necessidade repentina de preparar uma guloseima cremosa. A crocância de seus biscoitos sem glúten motivou você a realizar mais uma façanha culinária? A imagem de um lindo prato carregado de todo tipo de bolinhos moles, que você viu por acaso outro dia enquanto navegava na web, já te persegue dia e noite? Que tal um pão delicadamente temperado com a deliciosa doçura da canela? Um brioche enrolado que vai apimentar o seu café da manhã e também o lanche dos seus filhos? Esqueça os bolos tradicionais e prefira uma sobremesa como nenhuma outra. Se você ficou sem idéias para receitas de bolo úmido, temos uma ótima receita de rolos de canela para você. Um verdadeiro deleite para as papilas gustativas, a mente e o coração. Simples e fácil de fazer,descubra como fazer esses rolos direto do outro lado do Atlântico.
Antes de contar os segredos de uma receita de rolinhos de canela de sucesso, gostaríamos de esclarecer a origem desses bolos crocantes. Originais dos EUA, estes pequenos pãezinhos de canela que se encontram em todas as direcções, seduzem tanto pelo seu recheio à base de açúcar de cana como pela sua cobertura de queijo. Única desvantagem: sua realização ainda é muito longa. Portanto, reserve uma ou duas horas em sua agenda para ter certeza de ter sucesso nesta especialidade americana.
Embora fazer rolinhos de canela não seja tão rápido quanto fazer um simples bolo surpresa, vale a pena embarcar nessa longa aventura, garantimos! Nada se compara ao prazer que o paladar sente ao entrar em contato com a consistência cremosa dos rolos de canela recém-assados.
Receita de rolinhos de canela para 12 pessoas:
Para ter sucesso com a receita de rolos de canela apresentada a seguir, você deve obter os seguintes ingredientes:
- 75 g de manteiga
- 75 g de margarina
- 615 g de farinha
- 2 ovos
- 100 g de açucar mascavo
- 10 g de fermento de pão
- 235 ml de leite
- 15 g de canela em pó
- 220 g de cana de açúcar
- 6 g de sal
Receita de rolinhos de canela: ingredientes para a cobertura
- 55 g de manteiga amolecida
- 85 g de pasta de queijo
- 200 g de açúcar refinado
- 3 ml de baunilha líquida
- 1 pitada de sal
Preparação da massa e do recheio:
Comece misturando bem o leite, os ovos, a margarina, a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Em seguida, coloque a consistência resultante na sua máquina de fazer pão. Siga as instruções do fabricante e espere até que a massa fique com volume suficiente. Em seguida, coloque em um prato enfarinhado, cubra com filme de cozimento e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
Em uma tigela, misture o açúcar e a canela. Em seguida, use um rolo para estender a massa uniformemente. Derreta a manteiga e pincele a massa com ela. Polvilhe todo o molho obtido misturando o açúcar de cana e a canela.
Agora você pode passar para a próxima etapa na preparação desta receita de rolos de canela: enrolar e cortar a massa. Para fazer isso, comece enrolando a massa antes de cortá-la em 12 fatias cilíndricas. Faça os pães mais ou menos do mesmo tamanho.
Em seguida, coloque os pães na assadeira própria para esse fim, cubra-os e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 200 ° C e leve os seus pãezinhos ao forno por 15 minutos, até que fiquem com a cor dourada.
Receita de rolinhos de canela para quem não tem máquina de fazer pão
NOTA: Se não quiser usar a sua máquina de fazer pão ou não a tiver em casa, saiba que existe outra forma de fazer esta receita de rolinho de canela. Em uma panela, dilua dois sachês de fermento em água quente. Espere 5 minutos. Pegue numa saladeira grande e deite os restantes ingredientes da receita para a guarnição, nomeadamente o açúcar, o sal, o leite, a manteiga derretida e o ovo. Misture bem e incorpore a farinha. Adicione o fermento dissolvido e misture novamente com uma colher de pau. Em seguida, sove a massa para obter uma bola bem macia. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora e 30 minutos em local em temperatura ambiente. Assim que a massa ficar estufada, prossiga para as outras etapas desta receita de rolos de canela.
Preparando a cobertura
Agora que você preparou o recheio, tudo que você precisa fazer é fazer a cobertura. Aplique-se como se estivesse a preparar uma decoração de bolo excepcional! Para glacear seus pãezinhos com sucesso, comece misturando a pasta de queijo, a manteiga derretida, o sal, o açúcar e a baunilha em uma tigela. Com um garfo, bata a mistura vigorosamente até obter uma massa homogênea. Em seguida, com uma colher, espalhe a cobertura sobre todos os pães. Deixe secar e esfriar por 30-40 minutos. Os rolos de canela são sempre provados quentes ou frios.
Receita de rolinhos de canela para adoçar a festa de Halloween!
Para comemorar a chegada do outono e a aproximação da festa de Halloween, nada melhor do que uma variação original da nossa receita de rolinhos de canela. Mais um motivo para completar sua coleção de receitas de Halloween. Nada de tão especial em fazer rolos de canela com abóbora e canela . Você só precisa se abastecer com os ingredientes abaixo e está na sacola.
Ingredientes para a Massa
- 150 g de purê de abóbora
- 20 g de manteiga
- 50 ml de leite
- 1 ovo
- 1/2 saqueta de fermento de padeiro
- 350 g de farinha
- 3 a 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela
- 1 pequena pitada de sal
Receita de rolinhos de canela: ingredientes para a guarnição
- 30 g de manteiga
- 80 g de açúcar rapadura
- 1 colher de sopa de canela
Ingredientes para a cobertura
- 4 a 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- um pouco de água