Quer comer saudável, mas não pode comprar carne Kobe e cogumelos Matsukake? Ou você simplesmente não consegue passar horas na frente do fogão depois de passar 8 horas no escritório? Bem, este também é o caso para a grande maioria da população ativa e, especialmente, para as mães que trabalham. Vamos quebrar o mito de que receitas saudáveis demoram muito e seus ingredientes não são acessíveis de todo!
Receitas saudáveis de baixa caloria e sem glúten - omelete com molho de tomate
A primeira das nossas receitas saudáveis requer apenas 10 minutos de preparação e no máximo 20 minutos de cozedura. Saudáveis, com poucas calorias e sem glúten, estas panquecas de ovo serão a sua refeição rápida preferida nos dias de trabalho. Os ingredientes abaixo são para 2 porções, portanto, dobre as quantidades para uma família de 4.
Quais são os ingredientes necessários?
4 ovos grandes,
algumas folhas de manjericão,
pimenta e sal a gosto
Para o molho:
2 colheres de sopa. para c. canola (óleo de colza) ou outro óleo vegetal
mais um pouco mais para as panquecas
1 pimentão amarelo, semeado e picado
2 dentes de alho picados
1 colher de chá. vinagre de cidra
400 g de tomate picado ou purê de tomate,
fatia de pão integral ou salada de folhas, para servir
Preparação do molho e "panquecas"
Para fazer o molho, aqueça o azeite em uma frigideira grande e frite os pimentões e o alho por 5 minutos para amolecê-los. Adicione o vinagre de maçã e deixe chiar. Junte os tomates e, se necessário, dilua com um pouco de água. Tampe e cozinhe por 10-15 minutos até que os pimentões estejam macios e o molho espesso. Durante esse tempo, você pode fazer as panquecas.
As panquecas falsas são ótimas para uma dieta cetônica!
Bata 1 ovo com 1 colher de sopa. para c. regar e temperar com sal e pimenta a gosto. Aqueça algumas gotas de óleo em uma frigideira antiaderente. Despeje a mistura de ovos e cozinhe por 1-2 minutos para fazer uma panqueca fina. Retire para um prato, cubra e repita com os outros ovos. Molde em cada prato 2 panquecas dobradas ou enroladas por pessoa, cubra com o molho e polvilhe com manjericão. Sirva com pão integral ou uma salada de legumes frescos.
Ideias de receitas saudáveis que podem ser reinventadas para se adequar ao seu gosto
O que é particularmente relevante nesses tipos de receitas saudáveis é que, graças à simplicidade de seus ingredientes e às etapas de preparação, podem ser modificados conforme desejado. Adicionar outros ingredientes favoritos ou executá-los e servi-los de maneiras mais artísticas não estragará seus pontos positivos. Você pode, por exemplo, engrossar bem o molho e fazer uma espécie de wrap à base de ovo recheado com molho.
Também pode ser preparado como suflê ou na forma de uma tarte saborosa como quiche, entre outras. Nossa proposta favorita é adicionar cebolas e fazer uma shakchouka muito admirável. Para sua informação, consiste numa mistura de tomates, cebolas, pimentões e pimentões que preparamos na frigideira e que terminamos adicionando os ovos “fritos” (podes admirar o resultado final no foto acima). Mmm, irresistível!
Receitas saudáveis com baixo teor de carboidratos - Pilaf de couve-flor!
Embora o arroz não contenha glúten, às vezes pode ser difícil de digerir, provavelmente devido ao seu alto teor de amido. Mas os fãs da cozinha oriental sabem que o arroz é um cereal insubstituível … ou quase. Oferecemos-lhe um pilaf não com couve-flor, mas com couve-flor, que é uma das receitas saudáveis que pode fazer em cerca de vinte minutos!
Além de elementares, receitas saudáveis como essa são super leves e podem ser consumidas como coberturas. Além disso, os adeptos das dietas com baixo teor de carboidratos ficarão maravilhados ao descobrir que substituir o arroz por migalhas de couve-flor e, por que não adicionar pedaços de carne ou queijo, se harmoniza idealmente com os princípios básicos de sua dieta nutricional.
Ingredientes
250 g de floretes de couve-flor (sem hastes)
2 colheres de sopa. para c. óleo vegetal
3 dentes
½ pau de canela
½ colher de chá. para c. cúrcuma (açafrão indiano)
6 folhas de curry (ou curry em pó)
Etapas de preparação
Coloque as florzinhas da couve-flor em um processador de alimentos e descasque-as do tamanho das sementes de arroz. Aqueça o óleo vegetal em uma panela, acrescente as migalhas de couve-flor e refogue por alguns minutos. Adicione o cravo, a canela, a cúrcuma e o curry e mexa bem. Desligue o fogo, deixe descansar por alguns minutos e sirva quente. Quem quiser simplificar ainda mais esse preparo e torná-lo ainda mais rápido, pode simplesmente colocar os ingredientes em uma tigela própria para micro-ondas, cobrir com filme plástico, furar aqui e ali com um garfo e cozinhar para 3 minutos em alta intensidade. Não existem receitas saudáveis mais fáceis do que esta!
Aliás, os temperos que você usa ao cozinhar podem tornar suas receitas saudáveis ainda mais benéficas para sua saúde. Só neste exemplo, temos um condimento com propriedades antiinflamatórias que é o açafrão, o cravo que alivia a dor da artrite, a canela que combate o diabetes tipo 2 e o curry conhecido por queimar gordura! Produtos francamente milagrosos, não é?
Receitas saudáveis feitas com sobras da refeição de ontem! Fatoush de frango
Embora as saladas sejam alimentos que normalmente comemos no início das refeições, deixamos esta para o final deste artigo. A razão é que esta salada de origem levantina é uma das receitas saudáveis para iniciantes, já que nem requer tratamento térmico dos ingredientes. A única condição é aproveitar as sobras do assado do dia anterior!
Ingredientes para 4 pessoas:
suco de 2 limões
2 colheres de sopa.
sal e pimenta azeite
1 alface romana picada
2 tomates cortados em pedaços pequenos
1 pepino cortado em cubos
1 ramo de rabanetes salsinha de
folhas planas picada
200 g de frango cozido (ou o quanto você tiver disponível)
2 cebolas verdes picadas
2 pães pita prontos para comer ou pré-fabricados
1-2 colheres de sopa. para c. sumagre
Para preparar o molho, despeje o suco de limão em uma tigela grande e bata, adicionando lentamente o óleo. Tempere a gosto com sal e pimenta. Em uma tigela, misture a alface, o tomate, o pepino, os pedaços de frango desossado e as cebolinhas. Polvilhe com salsa, regue com o molho e misture delicadamente.
Cozinhe levemente os pães pita na torradeira ou na assadeira até ficarem crocantes e dourados. Quebre em pedaços irregulares, espalhe ao longo da borda da tigela e polvilhe com sumagre. Sirva imediatamente. Já está convencido das virtudes de receitas saudáveis e rápidas feitas com ingredientes super simples? Continue a frequentar o luxury-decor.net para mais ideias originais!