Você está procurando ideias de receitas interessantes e deliciosas? Quer impressionar os seus convidados com um prato extremamente gourmet e fácil de preparar ao mesmo tempo? Se você já fez um aperitivo original, só lhe resta o prato principal! Por isso nossa equipe está sempre à sua disposição! Hoje estamos prestes a revisar a receita do entrecosto. Descubra as nossas propostas que irão deliciar o seu paladar!
Vamos começar com uma receita de bife de costela com molho bordeaux!
Ingredientes:
- Sal e pimenta moída
- 4 x 200 g de bife de costela
- 2 colheres de sopa de azeite
Para o molho:
- 50 ml de manteiga
- 3 chalotas finamente picadas
- 2 xícaras de vinho tinto
- 1 xícara de suco de vitela
- 80 g de medula óssea
- 2 colheres de chá de salsa picada
- Sal e pimenta moída
Preparação:
Tempere as costelas e unte-as com óleo. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto e cozinhe a carne por 2-4 minutos. Vamos descansar. Comece a preparar o molho. Derreta 30 ml de manteiga em uma frigideira e cozinhe as chalotas até ficarem macias.
Em seguida, adicione vinho a ele. Adicione o suco de vitela e a medula óssea. Mexa até obter uma substância lisa. Em seguida, acrescente o restante da manteiga e a salsa. Temporada. Sirva os bifes com o molho.
Receita clássica de bife de costela com molho bordelaise
Ingredientes:
- 2 bifes
- 100g de manteiga
- 2 chalotas, finamente picadas
- 100 ml de vinho tinto
- 200 ml de suco de vitela ligado
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- Sal e pimenta
Etapas de preparação:
Refogue as costelas. Tempere com sal e pimenta dos dois lados. Aqueça uma panela e coloque 50 g de manteiga. Em seguida, adicione os bifes e doure-os. Deixe ficar de lado. Continue cozinhando as chalotas. Coloque-os na panela e mexa até ficarem macios e dourados. Deglaze a panela. Quando as cebolas estiverem prontas, despeje o vinho tinto e mexa.
Em seguida, adicione o suco de vitela e mexa até incorporar bem. Cozinhe por 5 minutos até ficar homogêneo. Corte o resto da manteiga em pequenos cubos e junte ao molho. Deixe-os se misturar. Divida a carne entre os pratos e acrescente o molho. Enfeite com salsa.
Receita de bife de costela com molho de vinho tinto
Ingredientes:
- 2 bifes
- Sal e pimenta
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 chalota finamente picada
- 3 colheres de sopa de vinho tinto
- 1 colher de sopa de suco de vitela com manteiga
- Salsa bem picada
Preparação:
Tempere generosamente as costelas (dos dois lados) com sal. Pimenta. Aqueça uma frigideira em fogo alto. Adicione 1 1/2 da manteiga e abaixe o fogo. Assim que a manteiga derreter, coloque a carne na panela. Cozinhe por 3 minutos ou até que os bifes estejam dourados (ou a gosto). Retire-as da panela e junte as cebolas. Refogue-os por alguns minutos.
Despeje o vinho e raspe os pedaços de carne com uma colher de pau. Abaixe o fogo e adicione o molho de vitela vinculado. Cozinhe até obter uma substância lisa. Em seguida, adicione o restante da manteiga e mexa até derreter. Corte os bifes e coloque o molho. Enfeite com salsa. Este prato pode ser servido com batata-doce.
Receita de bife de costela borgonha
Ingredientes:
- 4 bifes de carne
- Sal e pimenta moída
- 1 cebola pequena, picadinha
- 1 dente de alho picado
- 4 cogumelos picados
- 30 ml de óleo vegetal
- 1 cebolinha
- 100 ml de vinho tinto seco
- 30 g de amido de milho
- 60 ml de suco de vitela com manteiga
- 1 colher de chá de salsa picada
Etapas de preparação:
Achate a carne com uma faca grande e tempere com sal. Aqueça o óleo em uma panela e doure os bifes. Deixe-os sentar de lado enquanto os mantém aquecidos. Em seguida, misture a cebola picada e o alho na panela e refogue por 2-3 minutos ou até dourar.
Adicione os cogumelos e o vinho tinto. Deixe ferver e cozinhe até ficar homogêneo. Em seguida, adicione os seguintes ingredientes: amido de milho, molho de vitela atada (fria) e cebolinha verde picada. Mexa por 1 minuto ou até que o molho comece a borbulhar. Regue com os bifes e decore com salsa.
Receita de bife marinado
Ingredientes:
- 2 bifes
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 dente de alho picado
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de azeite
- Pimenta
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Preparação:
Misture a mostarda, o alho e a cebola em pó. Em seguida, incorpore os outros ingredientes. Coloque a carne em um saco ziplock com a marinada. Deixe repousar durante a noite (12-24 horas) na geladeira. Retire uma hora antes de cozinhar. Aqueça uma assadeira em fogo alto e despeje o óleo. Em seguida, coloque a carne e cozinhe até dourar, vire. Em seguida, deixe repousar por 5 minutos. Sirva com arroz japonês.
Receita de entrecosto marinado com alecrim
Esta é uma receita de entrecosto muito fácil. Basta preparar a marinada, mergulhar a carne nela e deixar repousar algumas horas. E então, cozinhe! É brincadeira de criança!
Ingredientes:
- 2 bifes (à sua escolha)
- 1/4 xícara de molho de soja
- 1/4 xícara de azeite
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 dentes de alho picados
- 1 1/2 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de pimenta
Etapas de preparação:
Combine todos os ingredientes da marinada em um recipiente. Em seguida, adicione os bifes. Deixe na marinada por algumas horas (coloque na geladeira). Retire 1 hora antes de cozinhar. Retire alguns raminhos de alecrim e um pouco de alho. Coloque as costelas em uma panela e doure-as (a gosto). Sirva com molho barbecue!
Receita de bife de costela com cebolinha caramelizada
Bife guarnecido com legumes
Receita de bife de costela com purê e milho
Este é um prato muito apetitoso!
Receita de entrecosto extremamente gourmet
