✅ Como preparar receitas vegetarianas fáceis e seitan

Muitas alternativas vegetarianas de carne são feitas de soja, o que pode ser problemático para vegetarianos que têm alergia a esse nutriente. Para eles e para todos aqueles que procuram receitas vegetarianas para dar variedade à sua alimentação, temos uma alternativa saudável e saborosa - o seitan! É um substituto da carne feito de glúten de trigo que foi processado para remover o amido e manter um alto teor de proteína. Neste artigo, vamos explicar como fazer seitan você mesmo e dar-lhe ideias sobre receitas vegetarianas seitan para experimentar.

Receitas vegetarianas fáceis: como preparar seitan?

É uma das receitas vegetarianas mais simples e acessíveis. Nesta proposta usamos cebola e alho em pó, fermento nutricional, tomilho e alecrim, mas você pode adicionar outros temperos ou retirar qualquer ingrediente para temperar o seitan de acordo com seu gosto. As possibilidades são inúmeras: alho fresco, suco de limão, cogumelos salteados, tomates secos ou esmagados, etc.

Ingredientes:

2 xícaras de glúten de trigo
1 1/2 - 2 xícaras de água
2 colheres de sopa de fermento
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de tomilho
1 / 2 colher de chá de alecrim

Para o caldo:

6 xícaras de água
2 colheres de sopa de molho de soja (se você não for alérgico a ele)
2 colheres de sopa de melaço

Alternativa: caldo de vegetais

Preparação:

Misture todos os ingredientes secos e adicione a água - 1/2 xícara de cada vez para fazer uma massa macia. Amasse ao longo de 5 minutos, estenda a massa sobre a superfície de trabalho e corte-a em pedaços.

Coloque os ingredientes do caldo em uma panela e leve para ferver. Abaixe o fogo, cozinhe e adicione delicadamente os pedaços de seitan à panela. Cozinhe por 1 hora, mexendo ocasionalmente. Deixe descansar por 15 minutos. O seitan resultante também pode ser salteado, grelhado ou assado para preparar algumas de suas receitas vegetarianas favoritas. Seitan pode ser armazenado em seu caldo na geladeira por uma semana ou refrigerado por até oito semanas. Descubra algumas ideias de receitas vegetarianas seitan através das fotos abaixo!