Colecionar vinho é muito mais do que um hobby, mais do que uma paixão, é um sinal de cultura e de estilo de vida. As dimensões que pode assumir a paixão do colecionador dependem, por um lado, dos meios à sua disposição, mas também da inteligência do indivíduo. Esta paixão é complementada pelo desejo de viajar, de explorar diferentes culturas e tradições, de olhar para a história, de redescobrir os segredos da criação do vinho, o prazer de possuir um espécime raro que se manterá intacto durante de vários anos. No artigo a seguir, examinaremos todos os aspectos do projeto de uma adega doméstica. Aproveite!
Adega como espaço de relaxamento e prazer
Colecionar vinho também significa se entregar a um entretenimento incrível, prazeres reservados apenas a certos seguidores, para aqueles que estão dispostos a seguir sua paixão, independentemente de como seu comportamento será interpretado. Para muitas pessoas, o ritual de abrir a primeira garrafa de Beaujolais da safra em um momento específico - a terceira quinta-feira de novembro - pode parecer estranho e injustificado. Mas tal experiência, sem dúvida, não pode ser descrita em palavras, vale a pena viver …
Que armazenamento para a adega?
Onde procurar o começo? Talvez no facto de o vinho ter um preço, não como um produto puramente comercial, mas como um meio que dá prazer e cria um ambiente agradável. A jornada, desde a primeira degustação de um bom vinho até a vontade de tê-lo perto de você quando quiser, é curta e passa despercebida. Antes de perceber o que está acontecendo, você já se depara com o problema de onde armazenar suas preciosas reservas e se as condições de armazenamento são adequadas. Isso sugere que agora é a hora de fazer algo. Você vai se limitar apenas a racks especiais, armários de vinho ou toda uma área projetada para esse fim? Depende inteiramente de você onde instalar sua coleção. E se a sua atitude em relação ao vinho já é especial,a localização que você fornecer em sua casa também será.
Adega com taberna para degustar com amigos
Em primeiro lugar, convém referir que qualquer que seja a sua decisão quanto à colocação da sua coleção de vinhos, o mais importante é que seja ordenado e determinado a concluir o projeto. Portanto, é necessário estar ciente de seus desejos e possibilidades desde o início. Ao projetar uma adega doméstica , deve-se decidir se será pessoal ou se será compartilhada com amigos e convidados. Você pode confiar em seus próprios conhecimentos e habilidades, mas não ignore a opinião de especialistas. Se decidiu investir no seu hobby preferido, não vai errar se o fizer com sabedoria, seguindo os conselhos de um arquitecto e de um enólogo. A tarefa leva tempo, mas a adega é para toda a vida!
Recomendações básicas para o projeto de uma adega em casa
Os maiores inimigos do vinho são a luz, o calor, a vibração e a oxidação. Como o vinho é uma substância que muda continuamente, mesmo após o engarrafamento, as condições do ambiente em que é armazenado devem ser mantidas sob parâmetros muito estritos.
A temperatura na adega
Uma temperatura de cerca de 13-14 graus é ideal para armazenar uma coleção de vinhos diferentes - brancos, tintos, espumantes e vinhos de sobremesa. Esta temperatura está mais próxima das condições naturais em cavernas onde o vinho é melhor conservado e envelhecido. A manutenção dessa temperatura envolve um sistema de resfriamento, além de um ótimo isolamento, que impede a entrada de ar quente de fora.
Umidade na adega
A umidade na adega deve ser mantida entre 60 e 70%. A luz da adega deve ser mínima durante o uso e, no resto do tempo, desligada. O posicionamento da adega é geralmente no porão, onde a temperatura e a umidade desejadas são relativamente fáceis de alcançar. No caso da adega estar localizada acima do nível do solo, deve ser muito bem isolada e a penetração de luz natural - evitada. As paredes e o piso do local devem ser sólidos, sólidos e secos. A porta também deve ser sólida e bem fechada.
Garrafeira e bar de degustação
Armazenamento de madeira e parede voltada para pedra
Armazenamento de madeira para garrafas de vinho
Faça sua primeira coleção de vinhos seguindo as recomendações de um sommelier